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ANCRÉ vous convie à un voyage gustatif dans l’univers de Maître Antoine Colin, apothicaire légendaire de la rue Mercière. Créateur de remèdes et d’élixirs à base de plantes, auteur de L’Histoire des Drogues, à l’époque de la Renaissance. Dans cet esprit, notre bistrot propose une cuisine française de saison, soignée et vivante, où chaque plat s'imagine comme un remède du quotidien, préparé avec précision et générosité. Ici, les assiettes sont infusées d’histoire, de nature et de goût. Prenez place et laissez vos papilles frémir.

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

Salade verte, lardons, croûtons, œuf poché Salade verte, lardons, croûtons, œuf poché

14.00€

Salade verte, lardons, croûtons, œuf poché Salade verte, lardons, croûtons, œuf poché

Pâté en Croûte Pâté en Croûte

Chutney de Fruits Chutney de Fruits

14.00€

Chutney de Fruits Chutney de Fruits

Salade César Salade César

Romaine, blanc de volaille, croûtons, parmesan Romaine, blanc de volaille, croûtons, parmesan

16.00€

Romaine, blanc de volaille, croûtons, parmesan Romaine, blanc de volaille, croûtons, parmesan

Tomates Anciennes Tomates Anciennes

Burrata au Pesto Burrata au Pesto

16.00€

Burrata au Pesto Burrata au Pesto

Saumon fumé Saumon fumé

Fromage frais, ricotta à l’aneth Fromage frais, ricotta à l’aneth

18.00€

Fromage frais, ricotta à l’aneth Fromage frais, ricotta à l’aneth

Joue de Bœuf braisé Joue de Bœuf braisé

18.00€

Suprêmes de Volaille Suprêmes de Volaille

À la crème et aux morilles À la crème et aux morilles

19.00€

À la crème et aux morilles À la crème et aux morilles

Quenelle de Brochet Quenelle de Brochet

Sauce Nantua Sauce Nantua

19.00€

Sauce Nantua Sauce Nantua

Côte de Cochon Côte de Cochon

Sauce Chorizo Sauce Chorizo

19.50€

Sauce Chorizo Sauce Chorizo

Andouillette Bobosse Andouillette Bobosse

Sauce à la moutarde Sauce à la moutarde

21.00€

Sauce à la moutarde Sauce à la moutarde

Sélection de la marée Sélection de la marée

21.00€

Supp accompagnement Supp accompagnement

5.00€

Burger de Xavier Burger de Xavier

Steak de Bœuf, fondue de poireaux, confiture d’oignon, reblochon sauce mayonnaise à l’ail Steak de Bœuf, fondue de poireaux, confiture d’oignon, reblochon sauce mayonnaise à l’ail

20.00€

Steak de Bœuf, fondue de poireaux, confiture d’oignon, reblochon sauce mayonnaise à l’ail Steak de Bœuf, fondue de poireaux, confiture d’oignon, reblochon sauce mayonnaise à l’ail

Burger du Bistrot Burger du Bistrot

Poulet croustillant, cheddar, sauce mayonnaise à l’ail Poulet croustillant, cheddar, sauce mayonnaise à l’ail

19.00€

Poulet croustillant, cheddar, sauce mayonnaise à l’ail Poulet croustillant, cheddar, sauce mayonnaise à l’ail

Pièce du Boucher Pièce du Boucher

250-300 gr 250-300 gr

26.00€

250-300 gr 250-300 gr

Tartare de Bœuf Maison Tartare de Bœuf Maison

19.00€

36.00€

Entrée Entrée

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

Ou Ou

Saumon fumé Saumon fumé

Plat Plat

Joue de Bœuf braisé Joue de Bœuf braisé

Ou Ou

Quenelle de brochet Quenelle de brochet

Dessert ou Fromage au choix Dessert ou Fromage au choix

Hors vacherin et saint Marcellin entier Hors vacherin et saint Marcellin entier

Faisselle à la crème Faisselle à la crème

6.00€

Saint-Marcellin Saint-Marcellin

Demi 6.00€

Entier 9.00€

Assortiment de Fromages Assortiment de Fromages

13.00€

Brownie Brownie

Et sa crème anglaise Et sa crème anglaise

8.00€

Et sa crème anglaise Et sa crème anglaise

Île flottante Île flottante

7.00€

Vacherin Vacherin

9.00€

Pruneaux au vin Pruneaux au vin

7.00€

Tarte à la Praline Tarte à la Praline

7.50€

Evian, Badoit Evian, Badoit

50cl 4.50€

1l 6.00€

Perrier - 33cl Perrier - 33cl

4.00€

Sirop à l’eau - 25cl Sirop à l’eau - 25cl

Citron, menthe, pêche, grenadine, fraise Citron, menthe, pêche, grenadine, fraise

3.00€

Citron, menthe, pêche, grenadine, fraise Citron, menthe, pêche, grenadine, fraise

Jus de fruit - 20cl Jus de fruit - 20cl

Orange, mangue, abricot, ananas, pomme, tomate, fraise Orange, mangue, abricot, ananas, pomme, tomate, fraise

4.00€

Orange, mangue, abricot, ananas, pomme, tomate, fraise Orange, mangue, abricot, ananas, pomme, tomate, fraise

Sodas - 33cl Sodas - 33cl

Coca-cola, coca-cola zéro, Schweppes, Orangina, limonade, fuze-tea Coca-cola, coca-cola zéro, Schweppes, Orangina, limonade, fuze-tea

4.00€

Coca-cola, coca-cola zéro, Schweppes, Orangina, limonade, fuze-tea Coca-cola, coca-cola zéro, Schweppes, Orangina, limonade, fuze-tea

Red-bull - 33cl Red-bull - 33cl

6.00€

Anise, Ricard, Pastis - 2cl Anise, Ricard, Pastis - 2cl

4.00€

Communard, Kir - cl Communard, Kir - cl

Cassis, framboise, mûre, pêche, châtaigne Cassis, framboise, mûre, pêche, châtaigne

5.90€

Cassis, framboise, mûre, pêche, châtaigne Cassis, framboise, mûre, pêche, châtaigne

Martini - 6cl Martini - 6cl

Blanc, rouge Blanc, rouge

5.50€

Blanc, rouge Blanc, rouge

Suze, Campari - 6cl Suze, Campari - 6cl

5.50€

Porto - 6cl Porto - 6cl

6.00€

Spritz - 18cl Spritz - 18cl

9.50€

Mojito - 12cl Mojito - 12cl

9.50€

Virgin Mojito - 12cl Virgin Mojito - 12cl

7.50€

Coupe de Prosecco - 12cl Coupe de Prosecco - 12cl

7.50€

Coupe de Champagne - 12cl Coupe de Champagne - 12cl

7.50€

25cl

50cl

Stella Artoise, Blonde 5,2% Stella Artoise, Blonde 5,2%

4.00€

7.50€

Leffe 6,6% Leffe 6,6%

4.50€

8.50€

Vedett IPA 5,5% - 33cl Vedett IPA 5,5% - 33cl

6.00€

Berliner Framboise 4,5% - 33cl Berliner Framboise 4,5% - 33cl

6.00€

Bière sans alcool 0% - 33cl Bière sans alcool 0% - 33cl

6.00€

Whisky Whisky

Monkey Shoulder - 4cl Monkey Shoulder - 4cl

8.50€

Jameson - 4cl Jameson - 4cl

7.00€

Jack Daniels - 4cl Jack Daniels - 4cl

8.00€

Talisker - 4cl Talisker - 4cl

11.00€

Rhum Rhum

Havana - 4cl Havana - 4cl

7.00€

Don Papa - 4cl Don Papa - 4cl

10.00€

Diplomatico - 4cl Diplomatico - 4cl

10.00€

Gin Gin

Bombay - 4cl Bombay - 4cl

6.50€

Vodka Vodka

Smirnoff - 4cl Smirnoff - 4cl

6.50€

Grey Goose - 4cl Grey Goose - 4cl

9.00€

Armagnac - 4cl Armagnac - 4cl

8.00€

Calvados - 4cl Calvados - 4cl

8.00€

Get 27, Get 31 - 4cl Get 27, Get 31 - 4cl

8.00€

Limoncello - 4cl Limoncello - 4cl

8.00€

Baileys - 4cl Baileys - 4cl

8.00€

Eau de Vie – 4cl Eau de Vie – 4cl

8.00€

Chartreuse - 4cl Chartreuse - 4cl

8.00€

Cognac - 4cl Cognac - 4cl

8.00€

Génépi - 4cl Génépi - 4cl

8.00€

Marc de Bourgogne - 4cl Marc de Bourgogne - 4cl

8.00€

Verveine verte - 4cl Verveine verte - 4cl

8.00€

12cl

75cl

Enfant terrible Enfant terrible

AOP, Côtes du Rhône, Maison Sinnae AOP, Côtes du Rhône, Maison Sinnae

5.90€

27.00€

AOP, Côtes du Rhône, Maison Sinnae AOP, Côtes du Rhône, Maison Sinnae

Vacqueyras Vacqueyras

AOP, Domaine de Verquière, BIO AOP, Domaine de Verquière, BIO

38.00€

AOP, Domaine de Verquière, BIO AOP, Domaine de Verquière, BIO

Fleurie Fleurie

AOP, Lucas Dutraive AOP, Lucas Dutraive

40.00€

AOP, Lucas Dutraive AOP, Lucas Dutraive

Saint-Joseph Saint-Joseph

AOP, François Grenier AOP, François Grenier

7.90€

44.00€

AOP, François Grenier AOP, François Grenier

Bourgogne Pinot Noir Bourgogne Pinot Noir

AOP, Vignerons de Buxy AOP, Vignerons de Buxy

47.00€

AOP, Vignerons de Buxy AOP, Vignerons de Buxy

Givry 1er Cru Givry 1er Cru

AOP, Clos Baraffine AOP, Clos Baraffine

55.00€

AOP, Clos Baraffine AOP, Clos Baraffine

Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape

AOP, Clos de l’Oratoire AOP, Clos de l’Oratoire

69.00€

AOP, Clos de l’Oratoire AOP, Clos de l’Oratoire

Gevrey Chambertin Gevrey Chambertin

AOP, Albert Pichot AOP, Albert Pichot

89.00€

AOP, Albert Pichot AOP, Albert Pichot

12cl

75cl

Beaujolais cuvée Alexis Beaujolais cuvée Alexis

AOP, Chardonnay Olivier Depardon AOP, Chardonnay Olivier Depardon

5.90€

27.00€

AOP, Chardonnay Olivier Depardon AOP, Chardonnay Olivier Depardon

Uby n°4 Uby n°4

IGP Côtes de Gascogne IGP Côtes de Gascogne

5.90€

29.00€

IGP Côtes de Gascogne IGP Côtes de Gascogne

Mâcon Village Mâcon Village

AOP, Roche des Fées AOP, Roche des Fées

33.00€

AOP, Roche des Fées AOP, Roche des Fées

Viognier cuvée Elisabeth Viognier cuvée Elisabeth

IGP Domaine de la Baume IGP Domaine de la Baume

6.90€

39.00€

IGP Domaine de la Baume IGP Domaine de la Baume

Montagny 1er cru Montagny 1er cru

AOP, Vignerons de Buxy AOP, Vignerons de Buxy

44.00€

AOP, Vignerons de Buxy AOP, Vignerons de Buxy

Chablis Chablis

AOP, Le Finage AOP, Le Finage

48.00€

AOP, Le Finage AOP, Le Finage

Condrieu Condrieu

AOP, Les Vallins, Christophe Blanc AOP, Les Vallins, Christophe Blanc

77.00€

AOP, Les Vallins, Christophe Blanc AOP, Les Vallins, Christophe Blanc

12cl

75cl

Val L’R du Temps Val L’R du Temps

IGP, Château du Rouet IGP, Château du Rouet

5.50€

26.00€

IGP, Château du Rouet IGP, Château du Rouet

Côtes de Provence Côtes de Provence

AOP, Symphonie, Château Ste Marguerite AOP, Symphonie, Château Ste Marguerite

49.00€

AOP, Symphonie, Château Ste Marguerite AOP, Symphonie, Château Ste Marguerite

Pascale Leblond-Lenoir Brut - 75cl Pascale Leblond-Lenoir Brut - 75cl

49.00€

12cl

25cl

46cl

Côtes du Rhône, Rouge AOP Côtes du Rhône, Rouge AOP

5.00€

9.50€

19.00€

Morgon Rouge AOP Morgon Rouge AOP

5.50€

10.00€

19.00€

Mâcon Village Blanc AOP Mâcon Village Blanc AOP

5.50€

10.00€

19.00€

Cap des Pins N°02, Côte de Provence AOP Cap des Pins N°02, Côte de Provence AOP

5.00€

9.50€

19.00€

Café expresso Café expresso

2.00€

Café allongé Café allongé

2.50€

Café décaféiné Café décaféiné

3.50€

Double expresso Double expresso

3.50€

Cappuccino Cappuccino

4.50€

Thé, infusion Thé, infusion

3.90€

Café frappé Café frappé

4.50€

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